Сметанные маффины с лимоном и сушеной клюквой
- клюква (сушеная) - 1 стакан
- вода (кипятка) - 1 стакан
- мука - 2.5 стакана
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- сахар - 1 стакан
- лимонная цедра - 3 ч.л.
- сливочное масло (растопить) - 90г
- сметана (10%) - 3/4 стакана
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- лимонный сок - 1 ст.л.
Форму проложить бумажными формочками. Духовку разогреть до 200C.
Клюкву залить на 10 мин кипятком. Вынуть, обсушить. Муку смешать с разрыхлителем, цедрой, сахаром и клюквой. Вмешать вилкой оставшиеся ингредиенты.
Выложить в формочки, печь около 20 минут.