Биточки, тушенные с хреном

• говядина - 100г
• репчатый лук - 10г
• вода - 15г
• яйцо - 1/10 шт.
• хрен - 20г
• горчица - 5г
• батон - 20г
• бульон - 30г.

Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль, перец, воду, хорошо взбить, сформировать битки. Смазать смесью мелко натертого хрена, горчицы и обвалять в белых сухарях. Обжарить, добавить бульон и тушить. Подать с вареным картофелем, строганым хреном, малосольными огурцами.