Биточки натуральные по-восточному

• баранина - 330г
• лук репчатый - 50г
• масло топленое - 20г
• петрушка (зелень) - 5г
• сумах - 3г
• перец (молотый), соль - по вкусу.

Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, и массу тщательно перемешивают. Из фарша формуют биточки и жарят. Подают с мелко шинкованным репчатым луком, сумахом и зеленью.