Биточки по-казацки, запеченные под соусом

• фарш мясной (говядина, свинина) - 250г
• сухари - 30г
• сало топленое - 20г
• рис - 100г
• томат-пюре - 20г
• маргарин сливочный - 20г
• соус - 50г
• сыр - 10г
• соль - по вкусу.

Телятину, баранину, свинину рубят, добавляют, добавляют хлеб и соль, вымешивают. Сформованные из фарша биточки округло- приплюснутой формы толщиной 2-2,5 см, жарят непосредственно перед подачей. Затем в порционную сковороду, смазанную жиром, кладут рассыпчатую рисовую кашу, сваренную с томатом, сверху укладывают жареные биточки, заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.