Шоколадный пирог с абрикосами

• сливочное масло - 125г
• белое шоколад (поломанный) - 170г
• яйцо - 4 шт.
• сахарная пудра - 125г
• мука - 200г
• пекарский порошок - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• курага (порезанная) - 100г.

Смазать маслом квадратную форму для торта со стороной 20 см и проложить бумагой для выпечки.

Растопить масло и шоколад в большой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, и помешивать, пока смесь не станет однородной и блестящей. Отставить и дать немного остыть. Взбить яйца и сахарную пудру со смесью масла и шоколада. Добавить муку, пекарский порошок, соль и порезанную курагу, перемешать.

Перелить тесто в подготовленную форму и запечь в духовке при 180С в течение 25-30 мин. В середине получившийся корж может быть еще жидковат, но он застынет пока остывает. Дать остыть в форме.

Когда пирог полностью остынет, достать его из формы и нарезать на квадраты.