Хлебный пирог с абрикосами, вишней и имбирем

• коричневый хлеб (без корки) - 225г
• молоко - 300 мл
• коричневый сахар - 100г
• яйцо - 2 шт.
• корица - 1 ч.л.
• имбирь (консервированный, порезанный) - 3 кусочка, сироп - 3 ст.л.
• курага - 100г
• изюм - 100г
• вишня (засахаренная) - 100г
• миндаль (порезанный тонкими хлопьями) - 25г
• коричневый сахар (сверху) - 2 ст.л.

Разогреть духовку до 170С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 23 см. Проложить пергаментом.

Разломать хлеб на кусочки и положить в миску. Подогреть молоко, полить им хлеб и оставить на 10 мин. Вилкой размять пропитанный хлеб. Взбить яйца, сахар, специи и имбирный сироп. Добавить яичную смесь в хлеб, добавить имбирь и сухофрукты.

Перелить смесь в подготовленную форму, посыпать миндалем и сахаром. Запекать в течение 1 часа, пока он не будет упругий на ощупь и коричневый сверху. Дать остыть. Порезать на кусочки и подавать к чаю.