Пирог-бистро с абрикосами и миндалем

• слоеное тесто - 370г
• миндаль (молотый) - 50г
• абрикосы (порезанные пополам и очищенные от косточки) - 900г
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• подавать: кленовый сироп или сливки (по желанию).

Разогреть духовку до 220С. Раскатать тесто и переложить на противень, слегка смоченный водой (она превратится в пар, который поможет тесту стать пышным). Затем посыпать тесто молотым миндалем. Сверху положить половинки абрикосов, срезом вверх, прижимая их плотно друг к другу.

Посыпать сахарной пудрой и запекать 20-25 мин. Затем можно побрызгать сверху кленовым сиропом и подавать пирог горячим, теплым или холодным. Для изысканного десерта сверху можно полить жидкими сливками или подавать с ложкой густых сливок.