Гратин из абрикосов с ароматным бело-синим сыром

• абрикосы - 8 шт.
• сахарная пудра - 3 ст.л.
• вишневая водка - 1 стакан
• сыр (с голубой плесенью) - 150г
• сливки (для взбивания) - 3 ст.л.
• мелисса - 4 листочка.

Прогреть духовку до 200С. Абрикосы вымыть, разделить на половинки, косточки удалить. Половинки фруктов уложить на противень срезом кверху, припудрить сахарной пудрой и сбрызнуть вишневой водкой. Запекать абрикосы примерно 15-20 мин, затем вынуть. Тем временем сыр вместе со сливками взбить в пену и наполнить ею половинки абрикосов. Украсить листочками мелиссы.