Солянка с кальмарами

• кальмары - 300г
• лук репчатый - 1 луковица
• огурцы соленые - 2 шт.
• томат-паста - 1 ст.л.
• масло растительное - 3 ст.л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• перец черный молотый, зелень петрушки или укропа, соль - по вкусу

Очищенные и помытые кальмары слегка отбить, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Слегка обжарить измельченный репчатый лук и вместе с кальмарами сложить в кастрюлю, добавить томат-пасту, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, мелко рубленый чеснок, соль, черный молотый перец, воду. Варить под крышкой 30-40 минут.

Перед подачей на стол посыпать солянку мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.