Вермишель с рубленым мясом

• ленточная вермишель - 250г
• мясо (смешанное рубленое) - 350г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• помидоры - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• сельдерей - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• овощной бульон - 125 мл
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• базилик - 1 пучок
• сыр (тертый) - 3 ст.л.

Отварить вермишель до готовности. Обжарить рубленое мясо в 1 ст. ложке оливкового масла до рассыпчатого состояния. Снять с помидоров кожицу и измельчить мякоть. Нарезать мелкими кубиками морковь и сельдерей. Обжарить овощи в оставшемся оливковом масле. Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам.

Влить бульон, накрыть крышкой и тушить 30 минут. Добавить томатную пасту, мясо, приправить и оставить на огне на 5 минут. Нарезать полосками листики базилика. Разложить лапшу по тарелкам, залить соусом, посыпать сверху сыром и базиликом.