Томатный суп, запеченный в духовке

• помидоры - 1кг
• бульон - 800г
• лук репчатый - 3 шт.
• пармезан (тертый) - 150г
• белый хлеб (круглый) - 1 шт.
• чеснок, оливковое масло, соль, перец - по вкусу.

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.