Куриные грудки с кунжутом и вермишелью

• лингуини (сухие) - 225г
• перец (красный) - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• кукурузная мука - 2 ст.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• куриные грудки (полоски толщиной 2.5 см) - 4 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• арахисовое масло - 65г
• соевый соус - 3 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• белый уксус - 1 ст.л.
• сахар - 2 ч.л.
• лук-порей (тонко нарезать) - 1 шт.
• чили (измельченное сухое) - 1/4 ч.л.

Приготовьте лингуини, откиньте на дуршлаг. В это время нарежьте соломкой красный перец и огурец.

Смешайте в средней емкости кукурузную муку и соль. Добавьте полоски курицы и тщательно перемешайте. На сильном огне разогрейте масло в сковороде диаметром 30 см или в котелке. Выложите курицу и жарьте, помешивая, пока она насквозь не потеряет розовый цвет. Выложите на блюдо. Накройте, чтобы блюдо не остыло.

Добавьте на сковороду арахисовое масло, соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар и 175 мл воды; варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Добавьте лингуини и прогрейте. Выложите лингуини на подогретое блюдо. Сверху посыпьте соломкой из красного перца и огурца, полосками курицы и зеленым луком. При желании посыпьте измельченным сушеным чили. Перед подачей на стол перемешайте.