Вермишель по-сингапурски

• растительное масло - 6 ч.л.
• грибы (ломтиками) - 130г
• лук репчатый (мелко нарубленный) - 1 шт.
• чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
• свинина (кусочками) - 130г
• имбирь (очищенный и измельченный корень) - 2.5 см
• горошек (мороженый) - 1/2 стакана
• рисовая вермишель - 250г
• курица (вареное мясо) - 130г
• карри (порошок) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• креветки (очищенные) - 130г
• куриный бульон - 1/3 стакана
• соевый соус - 4 ч.л.
• сухой херес - 1/4 стакана
• кисточки из зеленого лука.

Раскалите растительное масло в большой сковороде. Положите туда грибы, лук, чеснок, свинину и имбирь. Хорошо перемешайте. Тушите на медленном огне в течение 10 минут.

Добавьте горошек и оставьте на огне еще на 5 минут.

Засыпьте рисовую вермишель в чашку. Залейте кипятком так, чтобы он покрывал вермишель, и оставьте на 10 минут. Затем откиньте вермишель на дуршлаг и дайте воде стечь. Высыпьте в ветчинно-грибную смесь порошок керри и посолите ее.

Добавьте порезанное на тонкие полоски куриное мясо, креветки, бульон, соевый соус и херес. Тщательно перемешайте. Добавьте вермишель и подержите на несильном огне. Украсьте кисточками из зеленого лука.