Вермишель по-кантонски

• вермишель - 400г
• говядина (мякоть) - 200г
• грибы - 200г
• горошек (зеленый свежий) - 150г
• морковь - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сок виноградный - 1/2 стакана
• крахмал - 1/2 ч.л.
• соевый соус - 1 ч.л.
• масло растительное - 6 ст.л.
• соль - по вкусу.

Вермишель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Говядину нарезать тонкими полосками. Смешать 2 ст. ложки виноградного сока, крахмал, соль и яйцо, залить говядину, перемешать и обжаривать на части масла 3–4 минуты. Добавить оставшийся сок и соевый соус, перемешать.

На оставшемся масле обжарить нарезанные соломкой морковь и грибы, через 7 минут положить зеленый горошек, жарить еще 2 минуты. Добавить вермишель, говядину, хорошо перемешать, прогреть и выложить на блюдо.