Пирог с черемухой

• черемуха (молотая) - 1 стакан
• сметана - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 1 стакан
• сода - 1 ч.л.
• мука - 1.5-2 стакана
• для крема: сметана - 500г
• сахар - 1 стакан.

Молотые ягоды черемухи залить сметаной, часа два дать постоять . Яйца растереть с сахарным песком, взбить, затем осторожно перемешать с черемухой. Добавить соду, гашеную уксусом, замесить не слишком густое, текучее тесто.

Выпекать в форме до появления чудеснейшего черемухового запаха. Выпеченный пирог разрезать на 2 коржа, промазать кремом из сметаны, взбитой с сахаром.