Окрошка ассорти

• свёкла (печёная) - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• солёный огурец - 1 шт.
• солёные грибы - 8-10 шт.
• яблоко (мочёное) - 1 шт.
• белые бобы - 1/4 стакана
• картофель (варёные) - 4 шт.
• горчица - 1 ч.л.
• зелёный лук, петрушка - по вкусу
• соль, корица, гвоздика - по вкусу.

Овощи очистите и нарежьте кубиками. Сварите бобы и добавьте их к овощам. Разложите по тарелкам и залейте охлаждённым квасом. Смешайте рубленую зелень с солью, горчицей и приправами, хорошо всё разотрите и этой смесью заправьте окрошку непосредственно перед подачей на стол.