Окрошка ашхабадская

• чал (из кефира) - 300 мл.
• баранина - 120г
• лук зеленый - 40г
• огурцы - 80г
• сметана - 20г
• яйцо - 1/2 шт.
• укроп - 50г
• соль - по вкусу.

Блюдо готовят из продуктов, указанных в раскладке. Допускается замена свежих огурцов солеными и редисом, а баранины - говядиной и нежирной свининой. Окрошку готовят и с картофелем, уменьшив количество мяса на 20 г.