Свекольная окрошка

• зеленый лук
• укроп
• яйцо - 3-4 шт.
• огурцы - 300г
• редис - 1 пучок
• свекла (вареная) - 1 шт.

Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Положить в посуду, в которой готовится окрошка, посолить и слегка помять деревянной ложкой. Добавить порубленные яйца, мелко нарезанные свежие огурцы, редиску и вареную свеклу (мелко порезанную или натертую). Залить кефиром.