Решетчатый сливовый пирог

• для теста: мука - 370г
• дрожжи (сухие) - 1 пакетик
• молоко - 125 мл.
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 100г
• сахар - 70г
• для начинки: сливы - 1 кг
• сахар - 100г
• коньяк или ром - 3 ст.л.
• крахмал - 3 ст.л.
• вода (холодная) - 3-4 ст.л.
• миндальный или грецкий орех (рубленный) - 50г.

Замесить тесто и поставить в теплое место подходить.

Сливу разрезать пополам, вынуть косточки. Засыпать сливу сахаром, добавить орехи влить наливку, перемешать и оставить на 40-50 минут.

Отварить сливовую смесь минуты 3. Крахмал растворить в холодной воде и добавить в сливовую смесь. Вскипятить. Остудить.

Тесто раскатать в пласт, положить в форму, выложить сливовую массу. Украсить по желанию. В духовку (200С) минут на 40-50 мин; до золотистого цвета теста.