Сливовый пирог

• песочное тесто - 370г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• молотый миндаль или манка - 2 ст.л.
• сливы (без косточки) - 800г
• коричневый сахар - 75г.

Разогреть духовку до 200С.

На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром примерно 35.5 см. Аккуратно положить на противень. Чтобы тесто не промокло, смазать его половиной желтка и посыпать молотым миндалем или манкой, оставляя 5 см край.

Сверху выложить сливы, посыпать сахаром. Поднять края и накрыть ими фрукты, оставив серединку открытой. Смазать тесто оставшимся желтком и посыпать сахаром. Запекать в середине духовки в течение 35-40 мин до готовности.