Сливово-миндальный торт

• сливы (большие твердые с темной кожицей) - 3 шт.
• сливочное масло - 120г
• мука - 1 стакан
• миндаль (без шкурок) - 220г
• сахар - 1/3 стакана
• яйцо - 2 шт.
• сахарная пудра (для обсыпки).

Сливы разрезать на дольки примерно в 1 см толщиной. Смазать маслом разъемную форму, диаметром примерно 25 см. Нагреть духовку до 175С.

Измельчить миндаль до мягкой незернистой пасты в процессоре или пропустить через мясорубку (можно не один раз).

Хорошо смешать миндальную пасту с сахаром и маслом (можно в миксере или процессоре). Добавить туда же яйца и еще раз хорошо смешать. Можно добавить немного миндальной эссенции или ликера. Добавить туда же муку и вымешать до равномерного состояния.

Выложить тесто в форму, хорошо разровнять руками. Красиво разложить на поверхности теста сливы, слегка вдавливая их в тесто.

Поставить в нагретую духовку и выпекать до темно-золотистого цвета, примерно около часа.

Вытащить из духовки и охладить в форме 10-15 минут. Провести ножом между краем торта и форой и осторожно вынуть торт из формы. Посыпать сверху сахарной пудрой. Порезать на дольки в теплом виде (но есть в холодном).