Блинчатый пирог с кремом

• мука пшеничная - 7 ст.л.
• молоко - 2 стакана
• дрожжи - 50г
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 3 ст.л.
• масло сливочное - 4 ст.л.
• мука рисовая - 1 стакан
• сливки - 1 стакан
• сыр (тертый) - 200г
• крем Bonjour (с маринованными огурчикам) - 1 упаковка
• соль - по вкусу.

Растворите дрожжи в стакане теплого молока, всыпьте пшеничную муку, сахар, перемешайте и дайте опаре подойти. Когда опара поднимется, добавьте яичные желтки, масло, соль, рисовую муку, оставшееся молоко и снова хорошо размешайте. Введите взбитые по отдельности белки и сливки.

Вылейте тесто тонким слоем на смазанную маслом сковороду, сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку.

Готовый блин выложите на блюдо и смажьте кремом Bonjour. Испеките второй блин, положите на первый, смажьте кремом Bonjour. Укладывайте в стопки по 4–5 блинов.