Фаршированный редис

• редис - 10-15 шт.
• брынза или творог - 150г
• яйцо (сваренные) - 2 шт.
• сливочное масло - 50г
• огурец - 3-4 шт.
• зеленый лук - 1 пучок
• сметана, молотый перец, соль - по вкусу.

Брынзу или творог, желтки, масло и нарезанный лук разотрите в однородную массу, посолите и поперчите по вкусу. Если масса очень густая, добавьте ложку сметаны. Выберите большой красный редис, помойте и очистите. Со стороны стебля вырежьте острым ножом углубления.

Наполните их приготовленной массой с помощью кондитерского шприца. В заполненное углубление воткните 2-3 перышка зеленого лука. Выложите на круглой тарелке кружочками огурцы. На каждый кружочек положите редис, вокруг полейте сметаной, посыпьте посеченными белками и нарезанным зеленым луком.