Пирожки с креветками

• креветки (вареные) - 150г
• мука - 50г
• сливочное масло - 30г
• горчица - 1/2 ч.л.
• слоеное тесто: мука - 150г
• масло - 75г
• вода - 75г
• растительное масло (для фритюра).

Чистим креветок, стараясь сохранить их панцири, которые отвариваем затем в течение 10 минут в воде (350 г). Жидкость сцеживаем, добавляем в нее сливочное масло и муку, готовим густой белый соус и кладем в него креветок и горчицу.

Готовим слоеное тесто, раскатываем его в пласт толщиной 3 мм, вырезаем кружки диаметром 6-7 см, кладем на середину каждого кружка ложку начинки,

складываем в форме полумесяца, защипываем края, жарим на плите в кипящем растительном масле. Перекладываем на сито или дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, подаем горячими.