Пирожки с зелёным луком

• мука - 3 стакана
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу
• вода - 3/4 стакана
• для начинки: зелёный лук - 250г
• укроп, петрушка - 50г
• масло топлёное - 30г
• перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.

Замесить тесто, разделить его на 10 частей. Каждую часть подкатать в шарик, через 15-20 мин. раскатать шарики в лепёшки.

Лук нашинковать, добавить масло, в течение 10-15 мин. припустить на сковороде. Добавить мелко нашинкованную зелень, перец, соль и наполнить этой смесью пирожки. Выпекать в кипящем жире, как пончики.