Рассольник с курицей

• курица - 800г
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• сельдерей (корень) - 1 шт.
• картофель - 5 шт.
• огурец - 2 шт.
• топленое масло - 1-2 ст.л.
• сметана - 4 ст.л.
• соль, лавровый лист - по вкусу
• перец черный душистый (горошек) - 2-3 шт.
• петрушка (зелень), укроп - по вкусу.

Курицу залить водой и варить до полуготовности, затем в бульон положить спасеерованные на масле коренья и лук, нарезанный кубиками картофель, припущенные огурцы, добавить лавровый лист, 5-6 горошин перца, 1 стакан прокипяченного, процеженного огуречного рассола и варить рассольник до готовности.

Из готового рассольника вынуть курицу, разрезать ее вдоль, затем поперек на несколько частей. В тарелки положить по куску курицы, налить рассольник, заправив его сметаной, зеленью петрушки и укропа.