Рисовая запеканка с рыбой, грибами и сыром

• рис - 250г
• рыба (филе) - 400г
• яйцо (сваренные вкрутую) - 2 шт.
• сыр - 100г
• грибы - 100г
• сливки - 1/2 стакана
• для соуса: мясной бульон - 1 стакан
• мука - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• лук репчатый (маленькие) - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Рис отварить до полуготовности, смешать с половиной тертого сыра и мелко нарезанной рыбой, грибами, выложить в форму для запеканок, посыпать частью оставшегося сыра и измельченными яйцами.

Приготовить соус. Муку смешать со сливочным маслом. Добавить томатную пасту, мелко нарезанный лук и тертую морковь, перемешать. Прогреть все в печи в течение 2-х минут при полной мощности, затем добавить бульон, соль и перец. Тщательно перемешать и прогреть в печи еще 2 минуты при полной мощности.

Полученный соус смешать со сливками и полить запеканку. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в течение 15 минут при полной мощности. Дать постоять 5-10 минут и подавать на стол.