Запеканка рисовая с зелёным горошком
- рис (длиннозерный) - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- зеленый горошек (замороженный) - 300г
- вареная ветчина - 200г
- чёрный перец (молотый), соль - по вкусу
- плавленый сыр - 6 ломтиков
- зелень для украшения.
Варить рис в подсоленной воде 18 минут. Лук нарезать мелкими кубиками. В большой сковороде разогреть масло и пассеровать в нём лук до прозрачности.
Добавить зелёный горошек и 7 минут тушить под крышкой при среднем огне, приправить солью и перцем. Нарезать ветчину и добавить в конце приготовления.
Нагреть духовку до 200С. Рис откинуть на дуршлаг, а затем добавить к горошку. Выложить всё в смазанную жиром форму и накрыть ломтиками сыра.
Запекать 15 минут в духовке, пока сыр не расплавится. Вынуть из духовки, украсить зеленью и подать прямо в форме.