Рисовая запеканка с индейкой

• рис - 350г
• индейка (филе) - 400г
• растительное масло - 4 ст.л.
• репчатый лук - 2 шт.
• сладкий перец - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сметана - 100г
• майонез - 100г
• сыр (тертый) - 150г
• помидоры 2 шт.
• зелень по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

В глубокой жаровне разогрейте растительное масло. Нашинкуйте лук, мелко порежьте перец и филе индейки. Пожарьте лук, перец и индейку в течение 5 минут.

Выложите рис. Все хорошо перемешайте и влейте 500 мл воды. Посолите и поперчите. Накройте и тушите на слабом огне до готовности. Готовый рис остудите. Затем соедините со сметаной, майонезом, взбитыми яйцами и тертым сыром. Часть сыра отложите. Перемешайте.

Нарежьте кружочками помидоры. Выложите сверху на рис. Посыпьте зеленью и тертым сыром. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 200С приблизительно 15 минут.