Борщ из свеклы и крапивы

• свекла - 2-3 небольшого размера
• морковь - 1 шт.
• крапива - 200г
• репчатый лук - 1-2 луковицы
• масло растительное - 1-2 ст.л.
• вода - 1.5 л
• 3%-ный уксус - 2 ст.л.
• зелень укропа, молотый перец, соль - по вкусу

Свеклу, морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, добавить растительное масло, уксус, влить немного воды и тушить под закрытой крышкой около 5 минут. К овощам добавить оставшуюся воду, рубленую крапиву, соль, молотый перец и довести борщ до кипения.