Макароны со спаржей и томатным соусом
- томаты (мелкие черешневидные) - 300г
- каперсы - 2 ст.л.
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- базилик (нашинкованный) - 3 ст.л.
- салат-рокет - 100г
- макароны - 400г
- спаржа (стебель порезать на 3 части) - 150г
- сыр рикотта - 200г.
Смешать помидоры, каперсы, чеснок, оливковое масло, базилик и рокет. Приправить солью и перцем.
Довести до кипения кастрюлю с соленой водой. Добавить макароны, варить по инструкциям на упаковке, и за 2 минуты до готовности добавить в воду спаржу. Слить макароны и спаржу и полить томатным соусом. Перемешать горячий салат и покрошить сверху сыр рикотта. Подавать сразу же.