Жареная свинина со спаржей и грибами

• свиная вырезка (тонкими полосками) - 350г
• соевый соус - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• грибы шиитаке (ломтиками) - 225г
• белые грибы (четвертинками) - 225г
• спаржа (нарезанная по диагонали на кусочки 2-3 см) - 900г
• имбирь (мелко нарубленый) - 4 ч.л.
• чеснок (мелко нарубленный) - 1 зубчик
• куриный бульон - 225 мл
• соус хойсин - 1 ст.л.

В маленькой миске перемешайте свинину с соевым соусом. Поставьте сковороду или вок на сильный огонь, раскалите в ней 1 ст. ложку масла.

Поджарьте свинину в течение 2 минут, помешивая. Переложите на тарелку.

Налейте в ту же сковороду еще 1 ч. ложку масла. Нагрейте па сильном огне. Положите грибы и жарьте их, часто помешивая 5 минут или до тех пор, пока грибы не станут золотистыми, а жидкость из них не выпарится. Переложите на тарелку со свининой.

Добавьте в ту же сковороду оставшуюся 1 ч. ложку масла. Раскалите. Положите спаржу, имбирь и чеснок. Жарьте, часто помешивая, 2 минуты. Влейте бульон и соус хойсин. Доведите до кипения. Кипятите 2—4 минуты. Переложите в сковороду свинину и грибы Нагрейте.