Готовим.РУ Готовим.РУ

Спаржа с блинами

  • спаржа (белая) - 500г
  • спаржа (зеленая) - 300г
  • яйцо - 4 шт.
  • мука - 280г
  • молоко - 350 мл
  • вода (газированная минеральная) - 100 мл
  • петрушка - 1 пучок
  • зеленый лук - 1 пучок
  • растительное масло (для выпекания блинов) - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 100г
  • яйцо - 1 шт.
  • лимонный сок, соль, перец - по вкусу.

Очистить белую и зеленую спаржу. У зеленой спаржи очистить только нижнюю треть. Отваривать в подсоленной воде 20 минут.

Взбить яйца, перемешать с мукой, солью, молоком и постепенно добавить минеральную воду. Оставить тесто на 30 минут.

Зелень мелко нарубить и перемешать с тестом. Смазать растительным маслом сковороду с антипригарным покрытием, испечь 4 блина и поставить их в теплое место.

Растопить сливочное масло, перемешать его с лимонным соком, посолить и поперчить. Положить спаржу на блины, залить сливочным маслом, сложить блины и подать на стол.

Подобрано Готовим.РУ