Гратен с топинамбуром и спаржей

• спаржа (побеги) - 20 шт.
• топинамбур (небольшие клубни) - 4 шт.
• оливковое масло (нерафинированное) - 1/2 стакана
• чеснок (толченый) - 1 зубчик
• тертая цедра и сок - 1/2 лимона
• базилик (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
• пармезан или чеддер (сыр) - 50г
• соль, перец - по вкусу.

Очистите спаржу и варите побеги на пару 2 минуты до ярко-зеленого цвета. Смажьте оливковым маслом 4 блюда удлиненной формы. Разогрейте гриль. Разрежьте топинамбур на две-три части и на каждое блюдо положите по несколько кусочков вперемежку со спаржей.

Разотрите оливковое масло, чеснок, цедру и сок лимона, и залейте этим соусом овощи. Блюда поставьте на противень и запекайте на гриле 2-3 минуты до золотистого цвета. Посолите, поперчите и немедленно подавайте.