Драчена картофельная со свининой

• картофель - 400г
• мука пшеничная - 5г
• сало (шпик) - 10г
• лук репчатый - 40г
• сода - 1 г
• свинина - 90г
• масло сливочное - 10г
• перец, соль - по вкусу.

Сырой картофель измельчают на терке, соединяют с мукой, с солью, перцем, содой, луком, жаренным с салом (шпик), мелкими кусочками обжаренной свинины и тщательно все перемешивают. Массу выкладывают на противень, смазанный жиром, и запекают. Подают драчену в горячем виде с маслом.