Клецки из бульбы с мясом

• картофель - 7-8 шт.
• мука пшеничная - 1 стакан
• говядина (мякоть) - 300г
• лук репчатый - по вкусу
• соль, перец, тмин - по вкусу.

Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; добавить соль, муку и перемешать. Из этой смесь формируют клецки, внутрь которых закладывают мясной фарш, и варят в подсоленной воде до готовности, как пельмени. Подают со сметаной. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)