Крупник

• крупа - 1 стакан
• картофель- 4 шт.
• сало - 80г
• лук репчатый - 2 шт.
• лавровый лист, соль, зелень - по вкусу.

Крупу (перловую, ячневую, пшено) перебрать, промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности, периодически помешивая. К концу варки положить нарезанный кубиками картофель. За 10 мин до готовности заправить крупник мелко нарезанным салом, обжаренным с луком, лавровым листом, солью. Готовый густой крупник посыпать мелко нарезанной зеленью.