Гусь смаженый

• гусь - 1 шт.
• антоновские яблоки - 1кг
• чеснок - 1 головка
• соль - по вкусу.

Гуся выпотрошить, опалить, обмыть, обсушить, натереть изнутри смесью соли и чеснока, туго начинить антоновскими яблоками, разрезанными на 4 части, зашить и поставить на противне или в латке в горячую духовку. Жарить в течение 2—3 часов, часто поливая образующимся жиром.