Салат из мидий с солеными огурцами

• мидии - 200г
• соленые огурцы - 6 шт.
• репчатый лук - 2-3 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• душистый перец (горошком), сахар - по вкусу
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Мидии отварить в небольшом количестве воды или молока с добавлением лука, душистого перца горошком и лаврового листа в течение 10-15 минут при средней мощности. Охладить и нарезать. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, промыть и мелко нашинковать. Подготовленные овощи соединить, заправить растительным маслом, солью, сахаром, черным молотым перцем, добавить мидии, перемешать и выложить в салатник.