Мидия пилаки

• лук репчатый (измельченый) - 2 шт.
• оливковое масло - 6 ст.л.
• морковь (мелко нарезанная) - 2 шт.
• мидии (выпотрошенные и хорошо промытые) - 100 шт.
• помидоры - 4 шт.
• вода - 1 стакан
• чеснок - 5 зубчиков
• сахар - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• петрушка (мелко нарезанная) - 1/2 пучок
• картофель - 3 шт.

Репчатый лук потушите на оливковом масле до золотистого цвета (5 мин. на среднем огне). Добавьте морковь, нарезанную кубиком, потушите еще 5 минут. В самом конце добавляются: мидии, картофель, нарезанный кубиками, чеснок, сахар, перец и воду, Варить 15-20 минут до тех пор пока не выварится жидкость.

Оформление блюда: На свободную часть тарелки выложить дольки лимона и петрушку.