Мидии под соусом бешамель

• мидии - 600г
• для маринада: вино белое сухое - 4 ст.л.
• сок лайма - 2 ст.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• для соуса: мука пшеничная - 4 ст.л.
• молоко - 2 стакана
• чеснок - 3 зубчика
• укроп (зелень рубленая) - 2 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Для маринада указанные ингредиенты тщательно перемешайте.

Мидий отварите, освободите от створок, залейте маринадом, выдержите 20 минут.

Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого молока, соедините с оставшимся молоком, солью, перцем и проварите 5 минут. Соус процедите, добавьте измельченный чеснок, зелень укропа, прогрейте.

Раковины уложите на противень, на них — мидий, полейте их соусом бешамель и запекайте в духовке.

Подавайте мидий горячими.