Мидии в томатном соусе

• мидии - 1 кг
• помидоры (в собственном соку) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• каперсы - 1 ст.л.
• оливки черные - 1 ст.л.
• петрушка (рубленая) - 1 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• кетчуп - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Лук и чеснок пассируем в кастрюльке на оливковом масле в течение 4 минут, добавляем помидоры, оливки, каперсы, кетчуп и пару столовых ложек воды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим соус пока не загустеет (10-15 минут).

Добавляем очищенные мидии, накрываем крышкой, время от времени встряхивая, готовим в течение 10-15 минут, пока мидии не раскроются. Солим, перчим по вкусу, посыпаем рубленной петрушкой.