Мидии, жаренные по-марсельски

• мидии (очищенные от раковин) - 400г
• лук репчатый - 4 шт.
• растительное масло - 100г
• зеленый лук, петрушка (зелень) - 100г
• соль, перец (молотый) - по вкусу.

Подготовленные тщательно промытые, вынутые из раковин мидии нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Лук нашинковать. Хорошо разогреть с жиром сковороду, положить мидии и лук, обжарить.

Выложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованными зеленым луком и зеленью петрушки.