Чечевичная похлебка с квашеной капустой

• чечевица - 200г
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• квашеная капуста - 250г
• шпик - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• соль, уксус - по вкусу
• сметана - 1/2 стакана.

Чечевицу промыть, сварить до половины готовности и добавить к ней квашеную капусту и луковицу целиком.

На сковороде распустить шпик, припорошить его мукой, размешать и слегка подрумянить. Влить подкисленную воду или рассол из-под квашеной капусты, размешать, посолить, довести до кипения и добавить в кастрюлю с чечевицей.

Еще раз довести до кипения.

В каждую тарелку с похлебкой добавить немного сметаны, смешанной с желтком.