Чечевичная похлебка с савойской капустой

• савойская капуста - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей (корневой) - 50г
• помидоры - 2 шт.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• овощной бульон - 1.5 л
• чечевица - 150г
• рис - 100г
• соль, перец - по вкусу
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сыр - 30г.

Савойскую капусту почистить, вымыть в проточной воде, листья крупно нарезать. Репчатый лук, морковь и сельдерей очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть. разрезать каждый пополам, удалить основания плодоножек и семена. Мякость крупно нарезать.

Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками оливковое масло и обжаритьв нем морковь с луком и сельдереем. Добавить в овощи капусту и обжарить ее 3-4 минуты. Затем влить овощной бульон. Чечевицу промыть. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и добавить вместе с помидорами в суп. Варить 10 минут.

Всыпать рис и варить еще 15 мин. до готовности риса. Приправить солью и перцем, добавить сливочное масло. Сыр натереть на мелкой терке. Разлить суп по тарелкам и посыпать тертым сыром.