Чечевичная похлебка с гренками

• чечевица (красная) - 600г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• масло - 3 ст.л.
• томатная паста - 2 ст.л.
• куриный бульон - 2 л
• сливочное масло (растертый с пряностями) - 100г
• белый хлеб (кубиками по 1 см) - по вкусу
• тмин (молотый) - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Чечевицу перебрать и вымыть. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем до коричневого оттенка лук и чеснок. Добавить томат-пасту и бульон, довести до кипения и всыпать чечевицу. На слабом огне, полуприкрыв крышкой, варить 45-60 минут. Как только чечевица полностью разварится, пюрировать ее миксером. Поставить в холодное место.

Перед приходом гостей. На большой сковороде распустить пряное масло и обжарить в нем кубики хлеба до золотистого цвета. Чечевичную похлебку снова разогреть и по вкусу приправить кмином, солью, перцем. Положить гренки. Горячий суп подать на стол в красивой кастрюле.