Готовим.РУ Готовим.РУ

Холодный овощной суп по-испански

  • хлебная крошка - 3/4 стакана
  • красный виноградный уксус - 3 ст.л.
  • чеснок (измельченный) - 1 зубчик
  • оливковое масло - 1/4 стакана
  • огурец (большой, без кожуры и нарезанный) - 1 шт.
  • зеленый перец (нарезать) - 1 шт.
  • томаты (большие, очищенные от кожицы и нарезанные) - 8 шт.
  • вода (холодная) - 1 стакан
  • соль - 1/2 ч.л.
  • перец - 1/8 ч.л.
  • миндаль (измельченный натуральный) - по вкусу.

Поместите в небольшую чашку хлебную крошку, уксус, чеснок и оливковое масло и энергично перемешивайте с помощью вилки до получения однородной массы.

Размешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске, затем взбейте вместе с хлебной пастой. Накройте крышкой и охлаждайте, по крайней мере, 24 часа перед подачей.

Украсьте измельченными орехами.

Подобрано Готовим.РУ