Оливковая заправка

• оливковое масло
• чеснок (толченый)
• петрушка (зелень)
• лимонная цедра
• душистый перец, пере чили.

В оливковое масло добавить толченый чеснок, рубленую зелень петрушки, лимонную цедру, душистый перец, перец чили. Все эти компоненты хорошо перемешать - и получится хорошая заправка ко всевозможным салатам. Также можно добавлять и другие специи по вкусу.