Курица с личи и карамболой

• куриные грудки (филе) - 2 шт.
• арахисовое масло - 1 ч.л.
• соевый соус - 1 ч.л.
• личи (очищенные и освобожденные от косточек) - 2/3 стакана
• карамбола (нарезанная ломтиками) - 2/3 стакана
• имбирь (натертыйо свежий) - 1 ч.л.
• херес - 40 мл
• крахмал - 1/2 ч.л.
• перец - по вкусу.

Филе грудок нарезать кубиками. Разогреть в сковороде «вок» арахисовое масло, добавить соевый соус, размешать, дать закипеть. Затем добавить подготовленное филе и быстро его обжарить, постоянно помешивая. Потом одновременно добавить 2/3 стакана очищенных и освобожденных от косточек плодов личи, столько же нарезанной ломтиками карамболы, 1 ч. л. натертого свежего имбиря. Перемешать и влить херес.

Продолжать готовить при помешивании еще 2 мин. Когда все блюдо достаточно прогреется, добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, – чтобы слегка загустить соус. В самом конце приправить перцем по вкусу. Подавать с зеленым салатом.