Жаркое из куриных желудочков с грибами

• куриные желудочки - 600г
• шампиньоны - 300г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 4-5 зубчика
• сухое белое вино - 3-5 ст.л.
• куриный бульон
• соль, перец, приправы - по вкусу
• растительное масло.

Желудочки хорошенько промываем, снимаем пленочку. В казане разогреваем растительное мало, кладем желудочки, солим, перчим и обжариваем на сильном огне минут 5.

В это время режем лук полукольцами, морковь, добавляем к желудочкам, огонь делаем средним и обжариваем минут 20. Чистим картофель, нарезаем не слишком мелко, добавляем к желудочкам, посыпаем куриным кубиком и доливаем воды и вино, что бы слегка покрыть содержимое казана.

Тушим минут 20-30 на среднем огне, изредка помешивая. Чистим шампиньоны, нарезаем и добавляем в казан, тушим еще минут 10-15,в последнюю очередь добавляем чеснок(можно через чеснокодавилку, но мне больше нравится просто нарезанный), даем потомиться еще минуты 3-5 и выключаем.